5 factores clave a tener en cuenta en la web de un restaurante u hotel

Si no resuelve lo básico —qué se puede comer, si hay alérgenos, cómo reservar— en los primeros segundos, el cliente vuelve al buscador y elige otra opción. Estos son los cinco factores que determinan si una web de hostelería convierte visitas en mesas ocupadas.

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1. Hoja de reclamaciones: obligatoria y visible, también en la web

Todo establecimiento de hostelería está obligado a disponer de hojas de reclamaciones y a anunciarlo mediante un cartel visible ("Existen hojas de reclamaciones a disposición del consumidor"). No tenerlas, o negarse a entregarlas cuando un cliente las pide, puede acarrear sanciones de hasta 15.000€. Aunque la obligación nace en el local físico, una web seria refleja esta información en su página legal o de contacto — es una señal de cumplimiento normativo que un negocio de confianza no esconde.

2. Alérgenos: Reglamento (UE) 1169/2011, no es opcional

El Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a todo establecimiento de restauración a informar sobre la presencia de alérgenos en cada plato, de forma clara y visible, antes de que el cliente pida — en la carta física, en pizarra o en la carta digital de la web. Los alérgenos deben destacarse tipográficamente (negrita, color o subrayado) respecto al resto del texto. El incumplimiento se regula por la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, con sanciones que en los casos más graves llegan a los 600.000€. Publicar la carta en la web sin esta información no es solo un riesgo legal — es la primera pregunta que hace cualquier cliente con alergia antes de reservar.

3. Reserva online sin llamar

Buena parte de las búsquedas de restaurante ocurren fuera del horario en que alguien puede coger el teléfono — a las 22:00 decidiendo dónde cenar mañana, o un domingo planeando una comida familiar. Un sistema de reserva integrado en la web (no un teléfono como único canal) capta a ese cliente en el momento exacto en que decide, sin fricción y sin depender de que alguien atienda la llamada.

4. Ficha de Google Business Profile y reseñas activas

Para hostelería, el "Local Pack" de Google —el bloque de resultados con mapa— suele ser la primera parada antes incluso de visitar la web. Fotos reales del local y de los platos, horario siempre actualizado y gestión activa de reseñas (responder, no ignorar) pesan tanto o más que el diseño de la propia web en la decisión final del cliente.

5. Carta siempre actualizada, con precios reales

Una carta desactualizada en la web —con platos que ya no se sirven o precios distintos a los del local— genera la reclamación más común del sector y daña la confianza antes incluso de que el cliente entre por la puerta. La carta de la web debe ser un reflejo exacto y editable de la carta real, no un PDF subido una vez y olvidado.

Tu web trabaja aunque el restaurante esté a tope

Mientras atiendes mesas o cierras la cocina al final del servicio, tu web sigue abierta. Alguien que busca dónde cenar a las 22:00 o un domingo por la mañana encuentra tu ficha, ve la carta con los alérgenos claros y reserva — sin que tengas que estar disponible para atenderlo en ese momento.

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Preguntas frecuentes sobre la web de un restaurante

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